অন্বেষা দাস (কলকাতা) : কালো জিরা আমাদের নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্যের মধ্যে প্রধান। প্রধাণত রান্নার ক্ষেত্রে এই উপকরণটির ব্যবহার উল্লেখযোগ্য। খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য মূলত এটি ব্যবহার করা হয়ে থাকে। অনেক রান্নায় ফোড়ন হিসেবেও ব্যবহার করা হয়।

এই কালো জিরার অনেক রকম উপকারিতা রয়েছে। বিভিন্ন ধরনের শারীরিক সমস্যার সমাধান করতে কালো জিরা ব্যবহার করা হয়ে থাকে। আয়ুর্বেদিক দিক থেকে এর অনেক রকম গুণ রয়েছে। বাড়িতে বিভিন্ন কাজে টোটকা হিসাবেও এটি অনেকে ব্যবহার করে থাকেন। এর বিভিন্ন উপকারিতাগুলি হল-

১) মাথা ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। এর তেল মাথায় মালিশ করলে অথবা তিন দিন ক্রমাগত খালি পেটে ১ চামচ তেল খেলে অনেক শারিরীক সমস্যার সমাধান হয়।
২) চুল পড়ার সমস্যা থাকলে, কালো জিরার তেল মাথায় মাখলে চুল পড়ার সমস্যা অনেকাংশে কমে যায়।

৩) কালো জিরার তেল ও চূর্ণ ডায়বেটিসের জন্য ভীষণ উপকারি একটি দ্রব্য।
৪) গরম জল বা চা এর সাথে এটি খেলে হৃদরোগের সম্ভাবনা কমে যায়।
৫) কালো জিরা বাড়তি মেদ কমাতেও সাহায্য করে। ওজন কমাতেও এই উপকরণটি সাহায্য করে।
৬) জ্বরে আক্রান্ত ব্যাক্তিকে দুবেলা লেবুর রসের সঙ্গে কালোজিরার তেল খাওয়ালে উপকার পাওয়া যায়।

কালো জিরার গুণাগুণ প্রচুর আছে। এছাড়া অনেক রকম আয়ুর্বেদিক ওষুধেও কালো জিরার ব্যবহার লক্ষ্য করা যায়।